海參市場膨脹,獐子島拒絕圈養(yǎng)

　在全國上下都在覬覦海參市場這塊大蛋糕，紛紛“圈海”養(yǎng)殖海參時(shí)，中國漁業(yè)領(lǐng)軍品牌獐子島卻旗幟鮮明地表示：獐子島堅(jiān)決不做圈養(yǎng)海參。

　　就像一直以來人們看不懂獐子島的股票為什么會(huì)有那么牛的業(yè)績；看不懂這家企業(yè)堅(jiān)持的可持續(xù)發(fā)展；看不懂這家企業(yè)為什么請了那么多科學(xué)家來搞科研；看不懂他們?yōu)槭裁匆�請瑞士的公司做食品檢驗(yàn)一樣，人們也看不懂獐子島面對(duì)極度膨脹的海參市場，為什么如此固執(zhí)的堅(jiān)守？

　　吳厚剛道出了其中的秘密：第一，海參不是一般的魚蝦，保健食品要有保健食品的生產(chǎn)規(guī)則；第二，圈海是對(duì)生態(tài)的破壞，這是對(duì)自然的冒犯；第三，海底是最后一塊凈土，唯有海底才能讓我們放心。同時(shí)，當(dāng)別人在擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模時(shí)，他們卻悄悄在擴(kuò)大原產(chǎn)地野生海參自然保護(hù)區(qū)的面積，劍指高端，謀劃稱霸野生海參市場。

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　　自從2003年春天那場“非典”過后，海參市場突然間進(jìn)入到一個(gè)持續(xù)不斷的高潮。“此前，海參市場多年處于萎靡不振的狀態(tài)，非典事件給海參產(chǎn)業(yè)帶來福音，人們開始注重健康，注重保健。”大連獐子島漁業(yè)集團(tuán)股份有限公司總裁辦副主任孫坤說，海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展到今天，市場容量已經(jīng)達(dá)到300億元。

　　哪里有市場，哪里就有資本的影蹤，300億元的產(chǎn)業(yè)規(guī)模讓投資者趨之若鶩。一個(gè)可以看到的情形是，在中國沿海可以開發(fā)的海岸帶幾乎已經(jīng)被瓜分完畢。傳統(tǒng)的漁業(yè)企業(yè)大規(guī)模圈海圈地，開發(fā)海參養(yǎng)殖，一些追求快錢的投資和投機(jī)者也開始蜂擁這一市場。“有人認(rèn)為，這是一個(gè)比房地產(chǎn)來錢更快的產(chǎn)業(yè)。”長期投資房地產(chǎn)業(yè)的投資人說，近幾年，在房地產(chǎn)調(diào)控政策背景下，很多投資人到全國各地可以圈海的地方去購買或租用蝦池或圍堰，靠養(yǎng)殖海參暴富的神話不斷上演。

　　在這個(gè)靠海參“搶錢”的時(shí)代，獐子島集團(tuán)卻亮出了另外一張牌：堅(jiān)決不做圈養(yǎng)海參。

　　海參的養(yǎng)殖分兩種，一種是將人工培育的海參苗投入到人工在海邊圍起的圍堰里或者蝦池里，水深一般一到兩三米，一年或一年半長成，這叫圍堰養(yǎng)或圈養(yǎng)；另一種是將人工培育的海參苗丟到海里，海水深度在十幾米到二三十米，三到四年長成，這叫底播增殖。

　　圈養(yǎng)的海參在整個(gè)生長過程中是能看得見摸得著的， “短期看，這是一塊巨大的‘肥肉’，生長周期短，見效快，因此，在全國風(fēng)行。”獐子島集團(tuán)研發(fā)中心總監(jiān)梁峻說，“但是，獐子島的理念決定，我們不能做這種養(yǎng)殖。”

　　做出這一決斷是要付出代價(jià)的。作為擁有中國最大海洋牧場的獐子島集團(tuán)，在海參市場份額上其實(shí)并不占優(yōu)勢，這一結(jié)果讓海產(chǎn)品領(lǐng)軍品牌獐子島多少處于尷尬境地。

　　獐子島集團(tuán)對(duì)海產(chǎn)品實(shí)行全產(chǎn)業(yè)鏈管理，集團(tuán)旗下經(jīng)營的海產(chǎn)品有蝦夷扇貝、鮑魚、海參、海膽、海螺等高檔海珍品，其中只有蝦夷扇貝在市場具有全球主導(dǎo)地位，僅在國內(nèi)市場就占據(jù)70%的份額。在上述產(chǎn)品中，直接與終端消費(fèi)者接觸的是海參。在全國很多城市，人們是通過認(rèn)識(shí)海參來認(rèn)識(shí)獐子島品牌的，海參的市場占有率直接決定了品牌在市場的知名度。

　　獐子島集團(tuán)副總裁王勇說：“知名度不代表美譽(yù)度，獐子島不會(huì)犧牲產(chǎn)品的品質(zhì)來獲取知名度。”

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　　獐子島拒絕圈養(yǎng)的三個(gè)理由

　　據(jù)了解，這幾年，關(guān)于獐子島要不要做圈養(yǎng)海參的話題多次在公司的戰(zhàn)略會(huì)上討論過，在不斷地爭論中，最終統(tǒng)一到董事長吳厚剛那里：“拒絕圈養(yǎng)，原因有三：一、海參是保健食品，不是一般的魚蝦，保健食品有保健食品的生產(chǎn)規(guī)則，不能貪多求快；二、圍堰如何保證食品安全？圍堰將不可避免要承擔(dān)由于陸地工業(yè)化建設(shè)帶來的陸源性污染，也無法保證在短時(shí)間內(nèi)使苗種體內(nèi)的藥物成分降解掉；三、圍堰對(duì)生態(tài)具有很大的破壞性。”吳厚剛說，“在生態(tài)環(huán)境不斷遭到破壞的今天，環(huán)境的污染越發(fā)令人擔(dān)憂，海洋是最后的一塊‘凈土’，獐子島海域是國家一級(jí)清潔海域，又是遼參原產(chǎn)地的核心區(qū)域，上天把這么好的條件賜給我們，我們有什么理由為了眼前的利益去放棄一些準(zhǔn)則呢？”

　　獐子島集團(tuán)經(jīng)營的準(zhǔn)則是生態(tài)安全和食品安全，“這在獐子島是天條，誰也別想觸碰。即使有再大的利益，我們也要放棄。一個(gè)堅(jiān)守可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的企業(yè)，必須懂得取舍。”吳厚剛的話擲地有聲。

　　就像每一項(xiàng)戰(zhàn)略投資爭論的結(jié)果一樣，每一次他們都選擇了放棄眼前利益。在海參養(yǎng)殖方式問題上，他們依然選擇了放棄眼前利益。

　　吳厚剛更愿意解釋他的生態(tài)生命價(jià)值觀：“拒絕圈養(yǎng)，是因?yàn)槲覀兏�知道這種方式對(duì)生態(tài)的破壞力。在海邊圍堰會(huì)改變海流的方向，會(huì)破壞海邊固有種群的生活習(xí)性，會(huì)破壞他們的家園。”獐子島是有過教訓(xùn)的。很多年前，獐子島修建碼頭，從海底撈石頭。“原來，這里是著名的鮑魚窩，野生鮑魚世代在這里繁殖，附著在海邊的礁石上，石頭沒了，鮑魚也只能離開了，我們感到很對(duì)不起那些生靈，內(nèi)心里感到痛惜。”

　　只有懂得海、尊重海、親近海的人才能有如此的痛惜。“我們不該為了今天的利益而放棄了明天子孫的利益，破壞生態(tài)必將讓子孫淪為生態(tài)難民。”吳厚剛說，獐子島很多年前就提出了“生態(tài)是有生命”的理念，他們投入巨資養(yǎng)海，“我們決不能做破壞生態(tài)的事，這是我們的底線。”當(dāng)這個(gè)大海的兒子看到中國綿延的海岸線上布滿了密密麻麻的養(yǎng)殖池時(shí)，他的心痛了。這海岸線上曾經(jīng)聚集了那么多的生靈……

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　　擴(kuò)大野生養(yǎng)護(hù)，延續(xù)種族，劍指高端

　　獐子島企圖用拒絕圈養(yǎng)海參的方式來與同業(yè)做區(qū)隔，標(biāo)明自己的價(jià)值觀：在為生態(tài)和消費(fèi)者負(fù)責(zé)的前提下獲取利益。

　　其實(shí)，在這一標(biāo)榜背后，獐子島在做著另外一個(gè)規(guī)劃：擴(kuò)大野生海參品種養(yǎng)護(hù)，劍指高端，稱霸野生海參市場。

　　這一思路來自于獐子島管理層對(duì)野生人參的理解。長白山是中國野生人參產(chǎn)地，上世紀(jì)八九十年代，長白山腳下的農(nóng)民將野山參采集到自家的院子里，開始了人參的耕種。隨著幾代人參被人為馴化后，人參再也難以回到其高貴的地位。在吉林，十幾塊錢就能買到一把人參的情形到處都是。“海參不也面臨著這樣的尷尬嗎？”吳厚剛對(duì)此不無擔(dān)憂，“如果海參也這樣養(yǎng)下去，通過不斷地雜交培育，人工干預(yù)，遲早會(huì)破壞野生海參原有的基因，改變海參原本的藥用和保健價(jià)值，改變種族的特性。未來，我們可能連海參這一物種的親爹親娘都找不到，這將對(duì)子孫無法交代。”基于這樣的想法，獐子島集團(tuán)保護(hù)了一塊野生海參的原種，并在今年委托中國海洋大學(xué)的食品專家為野生海參做了營養(yǎng)成分比例的測試與比較，專家發(fā)現(xiàn)，這種純種野生的海參在關(guān)鍵營養(yǎng)物質(zhì)的累積上都明顯高于一般的海參。

　　這塊被保護(hù)的海域叫馬牙灘，歷史上從來沒有被人為干預(yù)過，從未投放過任何苗種。馬牙灘海參通過了國家有關(guān)部門的野生認(rèn)證。去年，獐子島集團(tuán)對(duì)稀缺的馬牙灘海參進(jìn)行了慈善拍賣，300克最高拍出12.7萬元的天價(jià)。

　　在獐子島2000平方公里的海洋牧場，野生海參是稀缺資源，可在市場上， “野生海參”遍地都是。“這怎么可能，采捕一頭野生海參，潛水員的取費(fèi)價(jià)格都在上百元甚至兩百元。”獐子島海參事業(yè)部負(fù)責(zé)人孫海平說，“真假不言而喻。”

　　為了野生海參種族的延續(xù)，為了更高端的野生海參市場，獐子島將整個(gè)獐子島海域的50多公里海岸線的原產(chǎn)地地標(biāo)海參自然區(qū)全部養(yǎng)護(hù)起來，不允許投放任何海參苗種。

　　避免雜交，保護(hù)純種正宗是所有生物繁衍過程中的本能。在美國有一種蟬，每13年才出土一次，科學(xué)家分析，這個(gè)被稱為“精明的數(shù)學(xué)家”的家伙選擇質(zhì)數(shù)年出土的原因就是避免與同類碰上，進(jìn)行雜交，串了種子。

　　獐子島對(duì)純種野生海參的保護(hù)，與13年蟬有些異曲同工之妙吧。

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　　毋庸諱言，市場上售賣的海參中，大多是圍堰養(yǎng)殖的；在售賣過程中，又多打著“野生”的招牌。有人悲觀地宣稱：這是一個(gè)劣幣驅(qū)逐良幣的時(shí)代。獐子島的堅(jiān)守會(huì)帶來什么樣的后果？

　　沒有人不明白，利益最大化是資本的本能追求。海參市場如此大的容量，圈養(yǎng)或圍堰養(yǎng)殖的海參只需一年到一年半時(shí)間就可以上市交易了，而在海底自由生長的海參長大至少需要三年；而且由于圍堰海參的生長在可控的范圍內(nèi)，而海底的海參生老病死只能聽天由命，成活率很低，這種賬連小學(xué)生都會(huì)算，獐子島又是如何理解的呢？

　　吳厚剛解釋說，守住原產(chǎn)地，堅(jiān)持對(duì)野生種群的養(yǎng)護(hù)不是為了放棄利益，而是為了更長遠(yuǎn)的利益。隨著圈養(yǎng)海參規(guī)模的擴(kuò)大，有人已經(jīng)開始擔(dān)心海參在走蝦的老路：由于陸源的污染、環(huán)境的不可控，用藥的不可控，苗種的過濫繁殖，蝦池病害爆發(fā)，造成養(yǎng)殖蝦的大規(guī)模死亡，后果不堪設(shè)想。如此說來，獐子島在用這種拒絕和堅(jiān)守來避免可能到來的風(fēng)險(xiǎn)。

　　吳厚剛一直懷有善良的愿望：市場終將回歸理性，這是任何力量都阻止不了的。“每一個(gè)負(fù)責(zé)任的領(lǐng)導(dǎo)品牌都曾面對(duì)過這個(gè)問題，他們的產(chǎn)品無數(shù)次被模仿，被假冒，但是，有誰超越了領(lǐng)軍者？山寨的蘋果打敗正版蘋果了嗎？”

　　是的，在海參市場，獐子島每推出一個(gè)概念都會(huì)迅速被模仿，他們賣野生，滿市場都賣野生；他們賣國家一級(jí)清潔海域，滿市場都賣清潔海域；他們賣野生品質(zhì)的底播品種，滿市場都賣野生品質(zhì)的底播品種；他們賣遼參原產(chǎn)地，滿市場都賣遼參原產(chǎn)地。

　　但是，獐子島已經(jīng)超越了這些，他們賣瑞士通用公證行(SGS)的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，沒有人能夠拿出證據(jù)證明自己的產(chǎn)品經(jīng)過國際上最苛刻的檢驗(yàn)；他們賣廣為歐盟國家認(rèn)可和推崇的以生物多樣性為訴求的可持續(xù)發(fā)展的海洋生態(tài)環(huán)境認(rèn)證，沒有人能摸高到此境界；他們賣達(dá)沃斯認(rèn)定的“可持續(xù)的新領(lǐng)軍者”典范企業(yè)，沒有人能夠獲此殊榮……

　　獐子島如今可以輸出的是他們的價(jià)值觀。他們想用野生海參與同業(yè)區(qū)隔，以彰顯自己的價(jià)值觀。

　　微軟有一句名言：我們之所以跑在對(duì)手的前面，因?yàn)槲覀円恢痹诔�越自己。后來的追隨者，只能看到我的尾燈。
 

——海參市場膨脹,獐子島拒絕圈養(yǎng)