“假鮑魚”，聽其名字，也能感覺出多少此物在“鮮”界多多少少的與鮑魚有一定的瓜葛。
 “假鮑魚”，學名叫水泡蛾螺，藏匿深海，與鮑魚的屬性有些相同，因此在民間被戲稱為“假鮑魚”。
  “假鮑魚”也就是在近十年左右時間，逐漸走向市場，被尊為海鮮，并開始堂堂正正的走向餐桌。過去，真就是扔在路上都沒有人撿三流貨色。   “假鮑魚”為啥在過去那么不受待見呢？總結起來有三點！
1：不好養
   所謂不好養，就是它的保鮮時間比較短，離開水以后，幾個小時就死亡，所以大家在市場上看到的“假鮑魚”，都是死的居多，這對于海鮮而言，鮮活是最基本的考量指標，所以自然就沒了身價。 2：長得丑
   貝殼類的海鮮，很多海鮮吃完肉后，剩下的貝殼多少還有些用處，比如說大一些的扇貝殼，波羅殼，海螺都被作為了擺飾，或加工成工藝品，鮑魚殼則是上等的藥材。但“假鮑魚”的殼要型沒型，要樣沒樣，丑的一無是處，比蝸牛都衰，還很脆弱，啥也做不了，最后的歸宿就是當做垃圾處理掉。 3：像丐幫
   乞丐，則是臟的代名詞。長得丑，顏值差也就罷了，“假鮑魚”渾身上下都流淌著“大鼻涕”！其實那是它的粘液，也正是因為這一特性，讓人在視覺和感覺上就沒了食欲。更過分的是，它不像是的別的海鮮，從海里撈出來后，簡簡單單的沖洗干凈就能扔到鍋里；“假鮑魚”身上的粘液在加工清洗的過程中很費勁，再加上對它的反感，也是不待見的重要原因。 但是，隨著物質生活的提高，這些年“假鮑魚”也趕上了好時候，注重內涵的時代，因為其鮮美的味道逐漸走入“吃貨”的視野中。
“假鮑魚”生活在深海之中的礁石上以及砂石底的海床上，通常是在用拖網，或是籠具捕獲海螺扇貝時，順便給打撈上來的，潛水員是很少去主動撿拾它。所以產量一直都不是很大，到現在也不能像其他海鮮那樣能夠大量上市。
“假鮑魚”絕對算是海鮮界的隱士，其味道鮮美不說，肉質肥嫩，久煮不老，品質僅僅略遜色于鮑魚。 “假鮑魚”的美食吃法：
 通常做法相對單一，不能像是其他海鮮那樣，可水煮，可清蒸！它只能是醬爆，辣炒，或是涼拌，味道也是能甩其他海鮮一兩條街。
醬爆假鮑魚：http://gpd.0411hd.com/haixianmeishi/14077792.html 那些年，“假鮑魚”其實也是忍辱負重的受盡了委屈，本來是不折不扣的海鮮，愣是落魄成了“爺爺不親，奶奶不愛”。好在當前中國“吃貨”大軍的崛起，讓這它在“鮮”界總算是有了一席之地，并且也開始進行了深加工，做成了開袋即食的成品。
圖片來源：（劉巖  慕雪梅）