舌尖上的大連獐子島,獐子島旅游

  從來也沒見到哪個紀錄片會像《舌尖上的中國》這樣，一經播出，就成為一個話題，超出了同期的任何熱門電視劇。它讓世人看到中國飲食文化的博大精深。有人評價說，這是一個充滿陽光與感動，由淳樸、溫情、唯美、感動、誘人、人文關懷、奶奶的眼淚、媽媽的手、故鄉的回憶寫成的。
    在這個爆紅的紀錄片中，獐子島成為那些貪吃海鮮的人議論的話題。“舌尖上的獐子島”喚醒了人們對海鮮的向往，對大海的味道的回憶。
  《舌尖上的中國》中最后一集《我們的田野》，鏡頭從貴州的大山里一下子轉到了大連的海洋里。第一天入水的潛水員在師傅的引導下來到了海底，潛水新兵用一句地道的獐子島話說：水底下褐乎乎的，有些嚇人。
  但是，常年在海底繁衍生息的海鮮家族讓潛水員很快忘卻了害怕。看，那是海參，壯壯的，肥肥的，慵懶地擺動著觸角，潛水員輕輕著力，這個可愛的家伙就被收入囊中。鮑魚可不那么好逮，它躲在石縫里，觸角緊緊地抓著石頭，需要“一下子給鏟下來，不能來第二下子”，因為，如果一下子沒能鏟下來，第二下就更不能了。原以為海底會是風平浪靜，而獐子島不同，即使海底也同樣是驚濤駭浪，而鮑魚卻能在礁石上快速地行走，在風浪中宛若攀巖高手。
  那是一個神秘的世界。只要少數人到過那個世界里，把那里的海鮮帶到我們的舌尖上。
  獐子島岸邊烤爐上滋滋冒氣的扇貝、海螺，看著那白色的湯汁一點一點從貝殼里面的肉體里滲出來，看官們不由得咂巴咂巴嘴，咽下些口水。
  尼克松舌尖上的獐子島
  1972年2月，這些讓人欲罷不能的家伙曾經被空運到中南海，到達過國賓們的舌尖，滿足尼克松總統的味蕾需要。
  很多記者去獐子島采訪過當年的潛水員王天勇，是他冒著嚴寒扎到冰冷的海水中去尋找那些正在貓冬的鮑魚。那是1971年的深冬，獐子島公社接到了上級指令，采捕當地海里的鮑魚火速運到北京。
  之所以到獐子島調鮑魚進京，還有一個不為人知的原因。促使這次尼克松訪華的重要人物基辛格前期來到中國，在國宴上，基辛格幾乎沒有進食，這讓周恩來總理十分著急，是我們的飯菜不夠可口？中國可是美食大國，就這樣，周恩來總理再次考證了中國大江南北的美食，在招待尼克松的菜譜中加進了獐子島鮑魚。
  獐子島今天的鮑魚品牌“獐子島1972”就是這么由來的。
  中國是個好客的國家，獐子島人骨子里的豪爽與熱情與這個國家的性格一脈相承。1972年，獐子島人把海底能找到的鮑魚都捕了上來，足有一噸重。尼克松總統的訪華之旅對新中國來說具有革命性的意義，它開啟了中美邦交正�；�的大門。在隨后的慶功會上，王天勇被稱為英雄，他借了這一地鮑魚的光。
  城市名片里的獐子島
  如今，在大連，如果送給客人一點海鮮珍品，不拿出獐子島海洋牧場里的真貨，真有些面子無光。
  大連是一個尤其愛講面子的城市，曾經的名片如服裝節、足球等隨著時間的老去，一個個風化了。這些年，在不斷激烈的城市競爭中，有的變量改變了，有的變量消失了，有的變量誕生了，但是，獐子島這個海洋牧場的變量卻一直在那里，不曾褪色，不曾式微，這個變量的強大作用力甚至正在改變著城市的經濟發展曲線。
 今年兩會上，政協一號提案不是把海洋經濟上升為城市戰略了嗎？
 中國的水產業滿足了國人一半的蛋白質需求，這是個了不起的比例。
  中國的海鮮看大連，大連海鮮看獐子島。之所以把獐子島放在了《我們的田野》里，是因為這里已經建成的海洋牧場，《舌尖》把海底當成了田野。海底的莊稼向我們發出了美味的誘惑。
  紀錄片播出的那一夜，5月22日，多少大連人打開了冰箱，搜尋那里僅存的凍蝦或扇貝，迫不及待地翻出來下鍋炸了，或炒了。還有很多遠在外地的大連人當晚給家里打電話，讓媽媽曬些咸魚寄來，越快越好。人的味蕾對美味的想念往往摻雜著太多復雜的心理因素，滿足的僅僅是舌尖的需要嗎？
  《舌尖上的中國》持續發酵，各地的記者按圖索驥，尋找鏡頭里捕捉過的當地美食，大連也不例外�！渡嗉馍系拇筮B》在微博上征集正火，人們搜索的遠遠不止那讓人饞得直流口水的蔥燒海參或碳烤海螺，還有抹不去的溫暖與記憶。
  舌尖上的獐子島，它是奶奶的眼淚，媽媽的手，父親的肩膀，還有故鄉的回憶……
  上圖里是獐子島海參背面五排刺，下圖是黃海海膽、扇貝、鮑魚、海螺、、、還有渤海對蝦、黃海的赤甲紅螃蟹、還有海蠣子（大連人俗稱，派生出海蠣子味的方言。大連相聲演員陳寒柏說起大連話一口海蠣子味）應為大連八鮮。
  另外：海紅、深海飛蟹，赤貝（毛蜆子）、蟶子、蝦爬子、各種蜆子、黃魚、黑魚、偏口魚、鴉片魚、渤海刀魚、鲅魚、老板魚，，，好多好多，黃渤海為大連人奉獻了好多水產品。
 

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